 今が旬の杏をバニラビーンズと一緒に煮てジャムに。 杏がスーパーに並ぶ期間は短くて、一ヶ月もないとか。 果実酒やジャムを作るようになってからというもの そんな季節感をひしひしと感じるようになりました。 その季節に一番美味しいものを味わうこと たくさん手に入る時期に加工して保存すること 旬を追いかけていくと、何だか年中楽しくて。 もうすぐ学芸大学に、いがらしろみ さんの ジャム屋さんができるそうで 私がジャムを作り始めたのはろみさんの本が きっかけだったので、今から楽しみにしています。 |
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