キリンの「世界のキッチンから」シリーズ。
ソフトドリンクは滅多に買わないのですが、やっぱりハーブものはちょっぴり気になる…ということでナチュローで見つけて飲んでみると、グレープフルーツジュースにミントの風味でもうちょっとミントウォーター的なものを想像していたら、ジュース寄りなドリンクでした。

何でも、キューバの「モヒート」を参考にしている、らしい。

あまりカクテルは詳しくないので名前しかしらなかったのですが
ちょうど先日Barに行ったときにモヒートをオーダーして飲んでみました。
これは・・・美味しいですね〜！

ライムとペパーミントとソーダに甘さを加えたカクテルでラムベース。

早速、自宅でも花壇で増殖しつつあるペパーミントを摘んできて
レモン汁、ソーダ、三温糖と、ラムがなかったので芋焼酎とともに
グラスの中でスプーンでミントを潰しながらガシガシ混ぜること数分。
分量はかなり適当に作ったのですが、とても爽やかな夏のカクテルが
出来上がりました。

もちろんお酒を入れずに作っても良いですね。(あ、それがキリンのドリンクなのか…^^;)
暑い夏の夜のお供に、ちょっとしばらくハマリそうです。

帰宅途中に通りかかるスーパーは、イチゴが激安。
小粒なら1パック150円前後なので、買うときはどーんと4パック入りを箱買い。
2パックはそのまま食べて、あと2パックはジャムにしたりピューレで冷凍にしたり
先日のシロップにしたり、保存食？へと姿を変えて胃袋に入ります。

通りがかりにイチゴチェック（価格と、痛んでないかどうか）をしてから
「今日はパス」と立ち去ろうとすると、隅っこに今年初の小梅を発見！

もう梅の季節なんですねー。2袋(計1kg)購入してご満悦^^

置き場所に困るくらい、廊下にゴロゴロしていた梅酒を漬けたビンが
ちょっとずつなくなってしまって（しっかり片っ端から飲んでいるので…。）
今年は精力的に漬けなければとおもっているのです。




しかし、今回のは季節の初めの小梅。
とりあえずイチゴシロップ同様、梅シロップにしてジュース用に漬けました。
梅はアルカリ性の食品なので、ジュースで飲んでも体を温めてくれます。
疲労回復効果もあって、夏の飲み物としてはとってもおすすめ。

白糖よりミネラル分の高い三温糖と下処理をした梅をサンドイッチ状に。
殺菌用にお酢を少々。これで毎日揺すってお砂糖が溶けたら出来上がり。
早くおいしくなーれ！

久しぶりに作りました。

1ヶ月ほど前に、ハーブの苗をホームセンターで買ってきて
自宅の花壇(もどき)に直植えしたら、放っておいてもわさわさ茂って
きていたのですが、そのうち1本が根元からぼきっと折れているのを発見。

人間なのか通りがかったネコなのかは不明なのですが
思い切ってその一本（ペパーミント）は根元から収穫。
ほかにもオレンジミントとレモンバームを収穫して
リンデンとレモングラスのドライハーブと、国産生姜と一緒にシロップ煮。

仕上げにレモンをぎゅっと絞りいれていつものレモネードが完成です。

ええ、ハーブは何でも良いんです。お砂糖と水とレモンを加えれば。
そろそろ、ソーダで割ってジンジャーエールにしても美味しい季節ですね。

冬の間は身体を温めてくれるスパイシーなレモネードを作っていましたが、
だんだんと暖かくなってきたので、もう少しスッキリさせてみました。
ひとつ↓の記事でも使用したオーガニックローズ入りのレモネードです。
以前のレシピに比べてジンジャーは控えめになっています。

できあがったシロップをお湯や炭酸で割って召し上がれ！

ジンジャー　30g
国産レモンの皮　1/2個分
きび砂糖　1/2 cup
水　1cup

レモン汁　1個分
ローズ(ドライハーブ)　適宜

=== 作り方 ===
　　・ジンジャーはよく洗って皮のまま薄くスライス。
　　・レモンは外の黄色い部分だけをナイフで削るか、おろし金ですりおろす。
　　・ジンジャー、レモン皮、砂糖、水を中〜弱火にかけて7、8分。
　　・レモン汁、ローズを加え、とろ火にして3分ほど。
　　・漉して冷蔵庫で保存。

【備考】
　ジンジャーとレモンは皮ごと使いたいので、国産が安心かな、と。
　白糖は身体を冷やします。きびやてんさい糖、三温糖や蜂蜜がおすすめ。
　ローズを入れない場合は、仕上げにレモン汁を加えてひと煮立ちすればOK。

ジンジャー入りレモネードのレシピです。

以前掲載したものですが、お出しするとよくレシピを聞かれるので
再度独立して記事にしておきますね。
暖かくなってきたら、炭酸割りにすると自家製ジンジャーエールになるのです！
身体を温めるだけでなく、免疫力もアップするので、風邪気味のときにもどうぞー。


・生姜　50g〜60g
・きび砂糖　160g
・水　1カップ
・レモングラス　1パック(10本くらい)
・クローブ　3粒
・シナモン　適宜
・黒胡椒　適宜

・レモン汁　1個分

元の分量より甘さ控えめ、スパイス多めの配合にしてみました。
私はこのシロップをお湯割りに。
疲れたときや寒い時には5倍希釈で濃い目、お茶感覚なら10倍希釈でさっぱりと。
白糖でも作れますが、せっかく身体を温める飲み物なので
身体を冷やすといわれる白糖ではなく、きび砂糖やはちみつ等が良いですね。
ヨーグルトに入れたりドレッシングを作ったりするときにも使えそうです。

【作り方】
１．生姜は良く洗って皮付きのまま、すりおろしか極薄切りに。
　　すりおろすとパンチのきいた感じに。薄切りならまろやかな生姜風味に。
２．レモン汁以外の材料を合わせて火にかけて弱火で10分。
３．レモン汁を加えてひと煮立ち→漉して出来上がり。冷蔵庫保存。